Tag: orzechy nerkowca

Nerkowiec – właściwości i zastosowanie

Nerkowiec – właściwości i zastosowanie

Wszyscy dobrze wiemy ile korzyści niesie ze sobą regularne spożywanie orzechów. Są nie tylko przepyszne, ale również bogate w witaminy i minerały, a do tego można je wykorzystać na wiele sposobów. Przykładem może być nerkowiec (https://www.bee.pl/9227-orzechy-nerkowca). Orzechy nerkowca może nie są tak popularne jak orzechy laskowe czy włoskie, ale są równie zdrowe i warto je spożywać. Skąd biorą się orzechy nerkowca? Jakie mają właściwości? Jak można je przemycić do naszych posiłków?

Czym są nerkowce i skąd pochodzą?

Nerkowce są owocami nerkowca zachodniego, znanego również jako nanercz zachodni. Jest to gatunek drzewa, który jest blisko spokrewniony z mango. Pochodzi z Ameryki Południowej i jest uprawiany w większości tropikalnych krajów. Istnieją różne odmiany nerkowca. Odmiana pochodząca z Brazylii jest słodsza i większa, a odmiana indyjska jest mniejsza i bardziej chrupka.

Kto powinien jeść nerkowce?

Orzechy te sprawdzą się przy różnych dietach. Odznaczają się niskim indeksem glikemicznym, więc śmiało mogą po nie sięgać osoby, zmagające się z cukrzycą. Nerkowce sprawdzą się również przy diecie redukcyjnej, gdyż pomimo tego, że zawierają całkiem sporo kalorii to jednak są jednymi z mniej kalorycznych orzechów i dają uczucie sytości. Nerkowce zawierają również dużo białka, dlatego sprawdzą się u sportowców.

Właściwości nerkowców

Nerkowce to prawdziwa skarbnica wielu witamin i minerałów, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Zawierają one dużo witaminy E, K, a także z grupy B (zwłaszcza B1, B2, B6 i B9). Znajdziemy w nich również mnóstwo żelaza, wapnia, sodu, potasu, magnezu czy fosforu. Nerkowce są również bogatym źródłem nasyconych, wielonienasyconych i jednonasyconych kwasów tłuszczowych.

Zastosowanie nerkowców

Istnieje wiele sposobów na wykorzystanie nerkowców w kuchni. Sprawdzą się zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych. Możemy je dodawać do wypieków i deserów, a także sałatek, zup czy sosów. Nerkowce są także wspaniałą bazą do przygotowania domowej, roślinnej śmietany lub mleka.

 

Orzechy nerkowca – jak wpływają na organizm?

Orzechy nerkowca – jak wpływają na organizm?

Orzechy nerkowca charakteryzują się specyficznym wyglądem i delikatnym, orzechowym smakiem. Jaki wpływ mają na ludzki organizm. Co zawierają?

Orzechy nerkowca – skład

Nerkowiec to gatunek drzewa uprawiany na wielką skalę w krajach o tropikalnym klimacie. Roślina ta wydaje orzechy, którą są przede wszystkim doskonałym źródłem białka roślinnego, dzięki czemu będą doskonałym uzupełnieniem diety osób regularnie ćwiczących. W ich skład wchodzą także witaminy A, B, D, E i K. Omawiane orzechy są też źródłem wielu minerałów takich jak: wapń, fosfor, magnez, żelazo, potas, cynk i selen. Zawierają w sobie również przeciwutleniacze usuwające z organizmu niechciane wolne rodniki. To nie koniec bogatych wartości odżywczych orzechów nerkowca, znajdzie w nich też duże ilości kwasów tłuszczowych wielonienasyconych i jednonasyconych. Wartości odżywcze dla 100 gram orzechów nerkowca to:

  • białko – 19g,
  • węglowodany – 33 g,
  • tłuszcze – 45 g,
  • błonnik – 4 g
  • kalorie – 550.

Właściwości prozdrowotne orzechów nerkowca

Tak bogaty skład i wartości odżywcze orzechów nerkowca znajdują odzwierciedlenie w szeregu wykazywanych właściwości prozdrowotnych. Do najważniejszych z nich zaliczamy:

  • pozytywny wpływ na funkcjonowanie układu nerwowego,
  • redukcja ryzyka zachorowania na cukrzyce,
  • zapobieganie podnoszeniu się poziomu cholesterolu i trójglicerydów,
  • obniżanie ciśnienia tętniczego,
  • korzystny wpływ na stan zdrowia włosów i paznokci,
  • korzystny wpływ na układ kostny i stawy,
  • redukcja ryzyka wystąpienia chorób układu wzrokowego,
  • wykazują działanie antydepresyjne.

Orzechy nerkowca – jak je wykorzystać w kuchni?

Orzechy nerkowca są nie tylko zdrowe ale też wyróżniają się wysokimi walorami smakowymi. Można je jeść solone lub prażone, jednak najlepiej spożywać je bez dodatków by móc delektować się ich charakterystycznym lekko słodkawym smakiem. Dużą popularnością cieszy się też masło orzechowe z nerkowców, stanowiące ciekawą alternatywę dla innych tego typu produktów. W Indiach omawiane przez nas orzechy stanowią składnik curry, można też je dodawać do sałatek lub deserów. Wspaniale komponują się z kurczakiem oraz wieprzowiną podawanymi na ostro.